Bischoffinger Blanc de Noir trocken 2010

 

Wein-Name Pinot Noir

blanc de noir

Qualitätsstufe Qualitätswein

Geschmacksrichtung trocken

Jahrgang 2010

Ausbau: Weiß gekeltert: man bringt die

Trauben ohne zu pressen in einen Tank, dabei verlieren sie den Saft

durch ihr eigenes Gewicht. Der Farbstoff des Blauen Spätburgunders sitzt in

der Beerenschale, während der Saft der Beere farblos ist. Danach beginnt die

Gärung des Saftes. Gekühlte Gärung im Edelstahltank.

Charakteristik Als „weißer Spätburgunder“, ein

sehr frischer & fruchtiger Weißwein,

vollmundig im Geschmack,

aromatischer Duft der Spätburgundertraube.

Speiseempfehlung Zu hellem Fleisch, Fischgerichten,

Salaten, Spargel und zur mediterranen

Küche.

Trinktemperatur 8 – 12 °C

Lagerfähigkeit 2-3 Jahre

Analysewerte Alkohol 13,0 % vol

Restsüße 5,9 g/l

Säure 6,7 g/l

Rebsorte Blauer Spätburgunder

Wird sehr oft als König unter den Rotweinen bezeichnet. Stellt

wegen seiner späteren Traubenreife besondere Ansprüche an

Lage und Kleinklima. Bringt sehr farbintensive und kräftige

Rotweine hervor, die sich auch besonders zum Ausbau im

Eichenholzfass (Barrique) eignen.

Anbaugebiet BADEN/Kaiserstuhl

Boden Vulkanverwitterungsgestein

Gebinde 0,75 l

Preis

€ 6.90 €5.90
Pro Flasche: (1L/€7.86)

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